Dolci e non solo

L’amica Paola di Marano Principato ha segnalato la ricetta di questo tiramisù o dolce al mascarpone a mia sorella. Ieri ci siamo cimentate nella preparazione che risulta semplice e di grande effetto, tanto da essere stato votato all’unanimità da parte di tutti.
Paola, ti ringrazio e aspetto altre ricette.

Io ho apportato solo delle variazioni per quanto riguarda l’uso delle uova.
2 uova + 4 cucchiai di zucchero che ho sostituito con la panna. Volendo potete seguire anche questo metodo con le uova pastorizzate.

2 uova + 4 cucchiai di zucchero (omesse)

250 ml di panna + 1 cucchiaio di zucchero al velo
250 gr. mascarpone
1/2 bicchiere di strega
1/2 bicchiere di acqua
1 tazzina di caffè amaro
1 confezione i cantucci
200 gr. cioccolato fondente

(Sbattete per bene le uova con lo zucchero e poi unite il mascarpone e infine gli albumi montati a neve.)

Sciogliete a bagnomaria il cioccolato insieme a mezzo bicchiere d’acqua.
Montate la panna e infine aggiungete lo zucchero al velo. Unite il mascarpone, amalgamate bene e poi unite il caffè freddo.

Diluite la strega insieme a mezzo bicchiere d’acqua e bagnate i cantucci.Disponete dentro una terrina, senza lasciare spazi, e versate il cioccolato fuso. Coprite con la crema al mascarpone e coprite con le briociole di cantucci.

Lasciate riposare nel frigo per almeno tre ore e poi servite.