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Frittelle di patate croccanti

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Le frittelle di patate croccanti, sono uno di quegli sfizi da provare assolutamente. Si tratta di frittelle croccanti e deliziose ottime da mangiare come antipasto o come contorno. Sono certa vi faranno riscuotere grande successo, oltretutto si preparano in pochissimo tempo.

Io le ho preparate con il pepe nero, ma se gradite potete profumarle con il rosmarino, l’origano o anche della paprica.

Sono di una bontà unica: croccanti e scrocchiarelle fuori e morbide all’interno. Che ne dite vi ho convinto? ed allora leggete la ricetta oppure guardate il video cliccando QUI

Frittelle di patate croccanti

600 g di patate
5 cucchiai di farina
un pizzico di sale
pepe nero (rosmarino o origano o paprica)
olio per friggere io ho usato l’extravergine di oliva
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Frittelle di peperoni cruschi

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Le frittelle di peperoni cruschi potrebbero essere definite anche pettole, ma non lo sono perché non ho seguito la ricetta canonica, ma ho fatto a modo mio. Nella pastella ho inserito anche l’uovo ed il parmigiano.

Ieri avevo voglia di frittelle e pensa pensa ho deciso di inserire nella pastella i peperoni cruschi. Li ho divorati, mi sono piaciute tantissimo: una tira l’altra.

La ricetta è davvero semplice e potete servire queste frittelle sia tra gli stuzzichini di un antipasto che come contorno. Sono buonissima sia calde che fredde.

Clicca Qui per il video

Frittelle di peperoni cruschi

500 g di farina
300 ml di acqua
1 uovo
1 cucchiaio raso di sale
pepe nero
50 g di parmigiano
1 cucchiaino di lievito disidratato oppure 1/4 di un dato di lievito di birra fresco
6/7 peperoni cruschi o anche di più
olio per friggere

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Frittelle di zucchine

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Le frittelle di zucchine, sono bocconcini croccanti fuori e mordibi e saporiti dentro. Le frittelle di zucchine sono semplici da fare. Un segreto per farle venire croccanti è quello, una volta preparata la pastella, di tenerla in frigo fino al momento della frittura.

Queste frittelle vi sorprenderanno sin dal primo morso.

Ottime da servire come contorno, tra gli stuzzichini di un buffet ma buonissime sempre. Io sono certa le amerete, voi che mi dite?

Se scorrete le pagine del blog o con la funzione “cerca” trovere anche tante ricette con le zucchine e non…

Lasciatemi qualche commento sono felice di rispondervi.

frittelle di zucchine

500 g zucchine,
350 g di farina
60 g parmigiano grattugiato
2 uova
50 ml di birra fredda
sale q.b.
prezzemolo
200 ml di acqua (dipende dalla densità della pastella)
pepe nero

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Funghi a cotoletta

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Funghi a cotoletta – croccanti e dorati.

Se c’è una cosa a cui non rinuncio sono i funghi. Mi piacciono davvero in tutti i modi.
In genere mi piace variare la preparazione li faccio al gratin; con melanzane, con patate. Oggi vi propongo la versione a cotoletta: vi avviso uno tira l’altro!!!!!

Funghi a cotoletta

300 g funghi coltivati
2 uova
2 cucchiai di parmigiano
prezzemolo fresco
pepe nero
sale q.b.
olio per friggere

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Funghi al gratin

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Per preparare i Funghi al gratin con pane saporito servono pochissimi ingredienti. L’aggiunta del pane raffermo sia all’interno che sopra per la gratinatura li rende davvero speciali. Sono buonissimi sia caldi che freddi. Si possono preparare in anticipo e poi scaldare.

Dopo aver pulito i funghi sfilettateli e fate scolare. Preparate il pane condito con aglio, prezzemolo, pepe nero e parmigiano e poi seguite la ricetta…

Se vi fidate di me vi invito a provare questa ricetta.

Funghi al gratin

Ingredienti

500 g di funghi coltivati
70 gdi pane raffermo
1 spicchio d’aglio
prezzemolo
pepe nero
70/80 g parmigiano grattugiato
olio q.b.
sale q.b.

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