I maltagliati zucchine e gamberetti è un primo dal sapore terra/mare. Io per questo condimento ho preferito preparare i maltagliati in casa. Fare la pasta in casa mi diverte moltissimo.
Per la pasta:
500 gr. di farina
100 gr. di semola;
sei uova intere
2 zucchine
1 cipolla
prezzemolo
peperoncino ( a piacimento)
pepe nero
2 spicchi di pomodoro
350 gr. gamberetti
Le orate gratinate al forno – dal sapore delicato – sono un secondo di pesce veloce e leggero. La cottura al forno è veloce anche perchè se si cuoce molto si rischia di seccarle troppo.
Facilissimo da preparare e piace molto ai bambini perché la gratinatura in forno le rende molto gustose. Se volete potete usare anche dei filetti surgelati. Se usate le orate fresche, basta pulirle e sfilettarle, se invece volete risparmiare tempo fatelo fare in pescheria.
Le orate si prestano a parecchie preparazioni, sul blog trovate anche altre ricette.
Per due persone
2 orate
1 pomodoro maturo
un cucchiaio di capperi dissalati
vino bianco q.b.
4 cucchiai di olio
sale q.b.
per gratinare
30-40 g di pane raffermo sbriciolato
prezzemolo fresco
un cucchiaio di parmigiano
mezzo spicchio di aglio
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Le ostriche gratinate sono un secondo raffinato. Se volete sorprendere i vostri ospiti sono certa che con questo piatto lo farete.
In genere le ostriche vengono mangiate crude insieme al succo del limone, ma non è raro trovare ricette con le ostriche cotte.
Sicuramente per cucinare questo mollusco servono pochi ingredienti.
La ricetta di oggi è di Vittoria e si tratta di una versione semplice e veloce da preparare.
Per il buon successo del piatto basterà acquistare molluschi freschi e di ottima qualità.
Si prepara una panatura con pangrattato, prezzemolo fresco e limone e cuocere in forno per circa otto/dieci minuti. Se volete rendere questo piatto ancor più gustoso vi consiglio di aggiungere nel condimento qualche cucchiaio di formaggio.
4 ostriche
2 cucchiai di pangrattato
2 cucchiaio di pane raffermo
mezzo spicchio di aglio
pepe nero
sale q.b.
un mazzetto di prezzemolo
mezzo bicchiere di vino bianco
mezzo limone
olio extravergine d’oliva
Le Pappardelle con piselli e gamberetti sono un primo molto gustoso. Io le pappardelle ho voluto prepararle con dentro gli spinaci, ma se a voi non piacciono potete tranquillamente farle solo con le uova.
A me la pasta fatta in casa piace un pochino più spessa perché mi piace quando rimane callosa.
Provate questo piatto e fatemi sapere.
Dosi per 4 persone
Per la pasta verde
200 gr. di spinaci
300 gr. farina
2 uova
Per il condimento
300 gr. piselli (io ho usato quelli surgelati)
250 gr. gamberetti sgusciati
olio q.b.
mezza cipolla
prezzemolo, pepe nero
