Gli Spaghetti con vongole e pesto sono un piatto che incarna il meglio dei sapori del mare e della freschezza del basilico, combinati in un’esplosione di gusto che delizia i sensi. Gli spaghetti con vongole e pesto sono un’ode alla tradizione culinaria italiana, un connubio perfetto tra la delicatezza delle vongole, la vivacità del pesto e la semplicità della pasta.
400 gr. di vongole
olio q.b.
2 spicchi d’aglio
1 peperoncino
pesto
400 g spaghetti
Il sushi è una preparazione a base di riso accompagnato da alghe, pesce o verdure.
Nel V secolo è nato come metodo di conservazione. Il pesce si faceva fermentare avvolto nel riso e dal sale. Nel corso degli anni la tecnica è cambiata grazie all’introduzione dell’aceto di riso.
Le Tagliatelle con gamberi marinati, la semplicità di un piatto. Si tratta di un primo davvero semplice e particolare. I gamberi marinati donano a questo piatto un sapore delicato.
Dopo aver pulito i gamberi, si lasciano a marinare vino, olio, prezzemolo e pepe nero e poi si cuociono per pochi minuti per evitare che i gamberi diventino duri. Potete usare qualsiasi tipo di pasta. Io ci vedo bene anche delle linguine rigate. Se vi piace potete aggiungere anche un pochino di rucola a crudo.
Ingredienti per 2-3 persone
300 gr. di gamberi sgusciati
olio q.b.
prezzemolo
pepe nero
1/2 bicchiere di vino bianco
tagliatelle
I tagliolini con scampi e zucchine sono un primo dal sapore delicato e nello stesso tepo avvolgente.
La preparazione è semplice e veloce. Se volete rendere il piatto ancor più gustoso vi suggerisco di preparare i tagliolini in casa.
Dopo aver lavato gli scampi sgusciateli incidendoli con le forbici appuntite. Lavate quindi le zucchine e dopo averle tagliate a quadretti preparate il condimento. Per arricchire ancor di più questo condimento delicato vi suggerisco quasi a fine cottura di aggiungere qualche fiore di zucca che potrete usare anche per la decorazione.
400 gr. scampi
3 zucchine
1 spicchio d’aglio
olio q.b.
prezzemolo, pepe nero
8 fiori di zucca
1/2 peperoncino
sale
400 gr. tagliolini
I tagliolini freschi con seppie sono un piatto molto gustoso ed ogni regione di mare ha la sua ricetta. Si tratta di un piatto che si realizza davvero in poco tempo, soprattutto se le seppie le fate pulire dal vostro pescivendolo. Le seppioline che ho utilizzato io erano piccoline quindi belle tenere.
Le seppie sono molluschi con il corpo ovale, schiacciato e circondato da una pinna da dove sporge il capo con i tentacoli. La colorazione differisce tra maschi e femmine. All’interno del corpo si trova una sacca piena di inchiostro che utilizza quando si sente in pericolo.
Con questo mollusco si possono preparare tantissimi piatti e sul blog trovate: Seppie e zucchine gratinate e arancini al nero di seppia
Ma ora passiamo alla ricetta di oggi.
Ingredienti per due persone
400 g di seppie
1 spicchio di aglio
1 scalogno
olio q.b.
100 g di pomodorini pachino
1 pizzico di pepe nero
prezzemolo fresco
200 g di tagliolini freschi
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