Archive for Carne e Pesce

Spaghetti con acciughe e pane tostato

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Gli Spaghetti con acciughe e pane tostato sono il piatto tipico che noi prepariamo nel periodo di Natale in genere il giorno della Vigilia. Un piatto semplice ma dal gusto intenso. Il pane tostato rende questo piatto davvero speciale.

L’unica accortezza che dovete usare è quello di abbondare con il condimento dell’olio altrimenti risulta secco e ne perde di sapore.

Spaghetti con acciughe e pane tostato

Ingredienti per 4 persone

150 g acciughe sotto sale
olio
1 spicchio di aglio
un giro abbondante di olio d’oliva
prezzemolo
150 g pane raffermo
400 g spaghetti

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Spaghetti con alici e pane tostato

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Gli spaghetti con alici e pane tostato sono un primo piatto povero e semplice. Vengono preparati con le alici fresche e il pane tostato. La sua preparazione richiede poco tempo. Bastano davvero pochi ingredienti per ottenere un piatto degno dei vostri ospiti.

La pasta con le alici e pane tostato generalmente viene preparata la sera della Vigilia di Natale, ma ottima in ogni occasione. Se non la conoscete vi invito a provarla. Il pane tostato gli dono un sapore davvero particolare ed unico.

Dopo aver pulito le alici sfilettatele ed insaporitele con aglio e peperoncino. E poi per la ricetta scorrete la pagina.

Spaghetti con alici e pane tostato

La sua preparazione richiede poco tempo.

Ingredienti per due persone

300 g Alici
1 spicchio di aglio
1 peperoncino
40 g di pane raffermo
7-8 pomodorini pachino
Prezzemolo

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Spaghetti con calamaretti, gamberi ed olive

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Gli spaghetti con calamaretti e gamberi, sono un piatto delicato reso particolare per l’aggiunta delle olive nere. Se non avete il pesce fresco potete usare quello surgelato.

Preparate un sughetto di pomodori, meglio se freschi, e di seguito aggiungete i calamaretti. Per il seguito della ricetta non vi resta che leggere.

Spaghetti con calamaretti, gamberi ed olive

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Spaghetti con moscardini

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Gli spaghetti con moscardini sono un primo semplice e perfetto per chi ama il pesce. Oggi vi propongo questo condimento delicato che delizierà il vostro palato.

Vi suggerisco qualche piccolo trucchetto per avere un piatto davvero buono. Quando scolate la pasta conservate un pochino di acqua di cottura e poi completate la cottura degli spaghetti nel tegame dei moscardini aggiungendo man mano un pochino di acqua.

spaghetti con moscardini

Ingredienti per 4 persone

1 kg di moscardini
300 g di pomodorini pachino
prezzemolo fresco
1 spicchio di aglio
1 peperoncino (facoltativo)
olio extravergine d’oliva q.b.
400 g di spaghetti

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Spaghetti con scampi e vongole

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Gli Spaghetti con scampi e vongole sono un primo di mare semplice e gustoso. Si tratta di un piatto di pasta gustoso e raffinato. Perfetta per una cena tra amici, in famiglia ed anche durante occasioni speciali di feste. In questo condimento vengono usati sia gli scampi che le vongole. Se volete esaltare il sapore usate una pasta bella ruvida che assorbe bene il condimento ed abbondante prezzemolo fresco.
Per questo primo vi consiglio di usare il pesce fresco al posto di quello surgelato. Se vi piace la ricetta preparate gli ingredienti e cucinate con me.

Spaghetti con scampi e vongole
500 g di scampi
500 g pomodorini
250 g vongole
prezzemolo
pepe nero
2 spicchi d’aglio
spaghetti

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