Archive for Bevande, vini, cocktail, liquori

Sangria

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La sangria è una bevanda di origine spagnola, alcolica, a base di vino, frutta e spezie!

Ottima servita fredda e come aperitivo. Della sangria ne esistono moltissime versioni questa è la mia…

1, 5 l. di vino rosso (io ho usato un rosso di manduria)

3 arance

2 limoni

3 pesche belle sode

2 piccole pere oppure 2 mele

1 stecca di cannella

10 chiodi di garofano

110 gr. di zucchero

1 bicchierino di Cointreau

1/2 l. di gassosa

Sciogliete lo zucchero nel vino, aggiungete il liquore, la cannella, i chiodi di garofano, il succo spremuto di 2 arance e di 1 limone.

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Mescolate per bene, aggiungete la frutta tagliata a quadretti e l’arancia ed il limone tagliato a fette sottili.

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Ponete il contenitore in frigo e lasciate riposare per una notte intera.

Prima di servire, aggiungete la gassosa e cubetti di ghiaccio.

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Sling al brandy

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Gli slings sono un “sottogruppo” degli american drinks, molto simili ai punches, e possono, quindi essere caldi o freddi. Per quelli freddi la ricetta base è la seguente: sciogliere lo zucchero in acqua fredda con l’aggiunta di granatina, e poi mettere succo di limone e un alccolico. Per quelli caldi non si usa la granatina che si sostituisce con un pò di noce moscata grattugiata.

3 cubetti di ghiaccio
uno spruzzo di angostura
il succo di mezzo limone;
un cucchiaino da tè di sciroppo di zucchero,
8 cl di brandy
acqua ghiacciata

Questo sling va servito gelato. Mettete i cubetti di ghiaccio in un bicchiere grande e aggiungetevi gli altri ingredienti, ad eccezione dell’acqua. Mescolate il tutto brevemente con un cucchiaino a manico lungo. Riempite a piacere con acqua ben fredda: mescoalte con cura e servite subito. Eliminando il ghiaccio e facendolo riscaldare questo sling diventa punch.

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Smiling Esther

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Smiling esther

L’ingrediente più importante di questo cocktail è il sabra, un liquore distillato dai frutti del cactus, aromatizzato con succo di pompelmo o di arance e spezie. Il suo contenuto alcoolico si gira intorno al 30%.

3 cubetti di ghiaccio
2,5 cl di succo d’arancia
5 cl di sabra
2,5 cl di brandy
1 o 2 grossi cubetti di ghiaccio

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Sorbetto con ananas e fragole

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Questo è un buonissimo sorbetto adatto sia ai bambini che adulti.

1 cl di sciroppo di fragole
1 cucchiaio di fragole fresche passate e zuccherate
2 cucchiai di latte condensato
1 cucchiaio di gelato alla fragola
1 cl di sciroppo di ananas
2 cucchiai di polpa tritata di ananas
1 cucchiaio di gelato alla vaniglia
soda *
2 cucchiai di panna montata
1 fragola per decorare

Mettete nell’ordine sopraelencato tutti gli ingredienti (tranne un cucchiaio di ananas tritato) in un bicchiere alto. Coprite con la soda l’ultima dose di gelato.
Spremetevi sopra con la siringa per dolci un grosso fiocco di panna e circondatelo con l’ananas messo da parte e al centro mettete la fragola.

N.B.: potete preparare il sorbetto con altri tipi di frutta, escluse le mele, pere, arance e uva.

* soda: è un’acqua minerale con alta percentuale di carbonato di sodio, che contiene “in pressione” anidride carbonica naturale o artificiale. Favorisce la digestione e si usa per preparare i long drinks ed allungare cocktails e liquori.

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