1 zucca spinosa
2 uova
pangrattato q.b.
olio per friggere
sale
Archive for Antipasti – salumi – conserve
Frittelle di zucchine
Le frittelle di zucchine, sono bocconcini croccanti fuori e mordibi e saporiti dentro. Le frittelle di zucchine sono semplici da fare. Un segreto per farle venire croccanti è quello, una volta preparata la pastella, di tenerla in frigo fino al momento della frittura.
Queste frittelle vi sorprenderanno sin dal primo morso.
Ottime da servire come contorno, tra gli stuzzichini di un buffet ma buonissime sempre. Io sono certa le amerete, voi che mi dite?
Se scorrete le pagine del blog o con la funzione “cerca” trovere anche tante ricette con le zucchine e non…
Lasciatemi qualche commento sono felice di rispondervi.
500 g zucchine,
350 g di farina
60 g parmigiano grattugiato
2 uova
50 ml di birra fredda
sale q.b.
prezzemolo
200 ml di acqua (dipende dalla densità della pastella)
pepe nero
Frittelle di zucchine con talli
Le Frittelle di zucchine con talli e patata, sono degli sfizi fritti che ogni tanto vale la pena assaggiare. Ottime come contorno oppure come antipasto. La preparazione è semplice.
Preparate la pastella con dentro il lievito di birra e poi unite le zucchine tagliate sottilmente, i talli e la patata. Fate riposare in frigo e poi friggete in olio ben caldo. Avrete delle frittelle croccanti fuori e morbide e gustose all”interno.
inutile dire che come tutte le cose fritte, per gustarle al meglio, vanno mangiate calde e vi avverto: una tira l’altra.
1 grossa zucchina
10 fiori di zucchine
un mazzetto piccolo di talli
1 patata
350 gr farina 00
100 ml di acqua ghiacciata
50 ml di birra fredda
1 uovo
qualche cucchiaio di parmigiano
pepe nero
prezzemolo
olio extravergine d’oliva per friggere
Funghi sott’olio – precisamente i cardoncelli
Funghi sott’olio e precisamente i cardoncelli che io amo davvero tanto e li mangerei oltre che tutti i giorni anche in tutti i modi.
I cardoncelli sott’olio sono molto semplici da preparare e poi gusterete qualcosa di veramente buono.
Ottimi da servire come contorno, tra l’aperitivo o semplicemente in un panino con degli affettati o anche semplicemente una fetta di provola.
Il cardoncello è un tipo di fungo molto versatile. Si può consumare crudo, arrosto, fritto, con patate gratinato, per primi piatti, associato a legumi insomma basta avere un pò di fantasia e delizierete il vostro palato.
Intanto provate a metterli sott’olio e poi provate altre ricette che trovate anche sul blog.
Cardoncelli
1 l. di aceto bianco
2 dl di acqua,
foglie di alloro (io ho usato quello secco)
sale
pepe bianco
Funghi steccherini sott’aceto
Funghi steccherini sott’aceto sono semplici da preparare e buonissimi. Ottimi da servire con carne arrostita, ma anche per farcire panini. Preparare delle conserve è sempre una grande comodità soprattutto quando arrivano ospiti improvvisi.
Infatti, basta avere dei sott’aceti, un pò di formaggi e salumi e la cena è servita.
Con queste indicazioni potete preparare anche altri tipi di funghi.
I funghi steccherini sono abbastanza carnosi, comune in gruppi più o meno numerosi nei boschi di conifere, in estate-autunno. Fungo mediocre, viene ricercato perché si presta molto bene ad essere consumato sott’aceto.
Steccherini
aceto
sale
chiodi di garofano
1 stecca di cannella
qualche foglia di alloro
pepe nero in grani