30 foglioline di salvia
125 g di farina
mezzo cucchiaino di sale
100 cc di vino bianco tiepido
1 uovo
Olio per friggere
Salvia fritta
Archive for Antipasti – salumi – conserve
Sformatini di patate con salmone e scamorza
Gli sformatini di patate con salmone e scamorza sono semplici e deliziosi. Si tratta di comode monoporzioni gustose e morbide a base di patate, uova e salmone affumicato, ma che può essere sostituito con prosciutto cotto, salsiccia o comunque per il ripieno potete sbizzarrirvi.
La preparazione è davvero semplice, ma il sapore davvero particolare.
800 g di patate silane
2 uova intere
70 g di parmigiano grattugiato
1 pizzico di pepe nero.
sale q.b.
pangrattato q.b.
30 g di burro
per il ripieno
80/100 di salmone affumicato
100 g di scamorza fresca
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Uova ripiene con maionese e tonno
Le Uova ripiene con maionese e tonno sono una ricetta facile e veloce, ideali come antipasto, come sfizi in un buffet o per il pranzo di Pasqua e pasquetta.
Gli ingredienti che occorrono sono pochi e semplici: uova sode, un po’ di maionese e tonno e porterete in tavola un antipasto sfizioso ed originale. Volendo potete anche farli con solo maionese e tuorli d’uovo. Provatele, sono sicura che piaceranno a tutti.
2 uova sode
3 cucchiai di maionese
1 scatola media di tonno
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero
Zeppoline di patate o frittelle
500 gr. patate
200 gr. farina
150 ml. acqua fredda
1 uovo
4 cucchiai di parmigiano,
pepe nero
prezzemolo
sale q.b.
olio per friggere
Lavare le patate e lessarle per 30 minuti in acqua bollente salata. Una volte cotte pelarle e passarle nello schiacciapatate dentro una ciotola. Lasciar raffreddare.
Prendere un’altra ciotola, unire la farina e aggiungere l’acqua.
lavorare per qualche minuto e poi unire l’uovo, il prezzemolo, pepe nero, parmigiano e sale. 
Infine, le patate schiacciate e amalgamare per bene.
In una padella scaldare l’olio extravergine di oliva (non moltissimo). Quando è ben caldo e comincia a fumare, tuffarvi a cucchiaiate la pastella .
…una tira l’altra
Zucchine agli odori
Le Zucchine agli odori sono ottime come contorno, antipasto o da servire con l’aperitivo.
1,2 kg di zucchine
3 spicchi di aglio
4 foglie di alloro
4 peperoncini
origano fresco
3 chiodi di garofano
100 cl di aceto bianco
1 cucchiaino di sale grosso