Le fettuccine alla boscaiola sono un piatto cremoso e molto buono. E’ un primo piatto semplice che si prepara in pochi minuti. Il condimento cremoso è molto saporito, e ne apprezzerete la bontà! Il condimento si può preparare anche in anticipo ed utilizzarlo al momento.
Io ho usato le fettuccine ma va benissimo qualsiasi tipo di pasta.
Ingredienti per 4 persone:
350 gr circa fettuccine
60 gr funghi secchi
90gr burro
200 ml panna da cucina
prezzemolo
sale
pepe nero
grana grattugiato
Mettete i funghi a bagno in acqua fredda per almeno un’ora circa, poi strizzateli e tagliateli i con la mezzaluna. (tenete da parte un pochino di acqua dei funghi e filtratela bene)
Fate sciogliere il burro, unite i funghi ed aggiungete un pochino di acqua dei funghi.
Mescolate a fiamma bassa per circa 30 minuti.
Poi unite la panna, il prezzemolo e pepe nero.
Nel frattempo cuocete la pasta in abbondante acqua salata e versatela nel condimento. Aggiungere ancora un pochino di prezzemolo e pepe nero.
Cospargere infine di grana grattugiato e servire le fettuccine alla boscaiola.
E voi come le preparate? se avete voglia scrivetemi!!
