Cannaricoli
I Cannaricoli sono dolci di Natale che rappresentano un gioiello della tradizione culinaria calabrese durante le festività. Questi deliziosi dolci, ricchi di storia e significato, sono preparati con ingredienti semplici ma combinati sapientemente per creare un’esperienza gustativa unica.
Le famiglie calabresi tramandano la ricetta dei Cannaricoli da generazioni, trasformando il periodo natalizio in un momento magico in cui le cucine si riempiono di profumi avvolgenti di arancia, miele, e spezie aromatiche.
Scopriamo insieme il fascino di questi dolcetti, che portano con sé il calore dell’accoglienza calabrese e l’essenza autentica delle festività natalizie.
Ieri sera rientrando a casa per le strade si sentiva il tipico odore che pervade le strade in questo periodo…l’odore del fritto.
A Natale non c’è una sola famiglia che non si cimenta nella preparazione dei dolcetti tipici: cannaricoli o turdilli, scalilli, vissinelli oltre alla giurgiulena o torrone di semi di sesamo.
Mia madre ha sempre tenuto moltissimo alle tradizioni e le ha tramandate anche a noi figlie.
La ricetta di oggi è stata preparata da lei…
La mia mamma per me non è una “mamma”, ma la mia amica, la mia migliore confidente, complice…insomma lei è unica!
1 mestolo di olio evo
1 mestolo di moscato
mezzo mestolo di zucchero
2 cucchiai di anice
2 cucchiai di spremuta d’arancia
1/2 bustina di lievito per dolci
4 tuorli
farina q.b. (circa 600/700 gr)
Miele per la confettura
Scaldate a bagnomaria l’olio, il moscato, l’anice il succo d’arancia e lasciar raffreddare. Intanto sbattete leggermente i tuorli con lo zucchero, aggiungete il composto liquido e poi amalgamate bene.
L’aspetto è delizioso…chissà che bontà!
Mamma che bontà, dagli ingredienti deve risultare un gusto particolare e poi passati nel miele…irresistibili!
bacioni
Non conoscevo proprio questo dolce, sbaglio o assomiglia vagamente agli struffoli?
Fatti un pò diversamente, ma giusto un pochino da noi sono gli struffoli … bella versione anche questa!
complimenti alla mammina
dida
sono bellissimi e buonisimi….sai nn li conoscevo ma devo subito provvedere:-)baci imma
Questa è la versione moderna di quelli di cui ho parlato io su Un buon bicchiere, sono ottime entrambe le versioni
Mai assaggiati i cannaricoli ma ho assaggiato gli struffoli.
La tua ricetta mi piace molto, grazie
Ciao Francy, che belle cose ha detto della tua mamma…..
Questa ricettina fa tanto tanto gola.. soprattutto a quest’ora … :-)))))))))) un salutoneeee
anche a me piacciono questi con il lievito…quelli antici senza lievito non mi piacciono:-) un bacio
Annamaria
Non li conoscevo questi dolci!!
Che belli!
Adesso me li segno.
ciao
BELLISSIMI QUESTI. COMPLIMENTI PER LA TUA PASSIONE SEMPRE VIVA
non conosco questo dolcetto ma da l’aspetto sembra buonissimo.
OGGI, 12/12/2008 IL BLOG UNITALIANO.myblog.it HA RICEVUTO LA COCCARDA…….
FAI UNA SALTINO DA ME 😉
complimenti per i “cannaricoli”.ieri li ho fatti pure io ed erano buonissimi.complimenti per il tuo blog ti ho scoperta per caso e tt i gg ti vengo a visitare. Ho scoperto che siamo paesane, e x qst che ti voglio pure bene ciaooooooooo!!!!
Ciaooooooo!! Anche io sn una tua paesana, da qnd ti ho scoperto visito ogni gg il tuo blog, e ti faccio i mie complimenti,anche io ho ftt ieri i tuoi cannaricoli erano buonissimi…….. domani farò la Giurgiulina tanti saluti e forza Cosenzaaaaa!!!
ciaoo
ciao
ciao
ciao
ciao
Ancora un dolce che non conoscevo, che ho conosciuto grazie a te… e che ora mi tocca provare.. subito subito! Grazie anche alla tua mamma e buon fine settimana!!
Sembrano deliziosi, non li ho mai provati e non li conoscevo, grazie
che buoni, non conoscevo questa ricetta!
ciao,passa da me grazie miki
Mamma mia!! Prendo il treno stasera e vengo a trovarvi!!
Elga: ti aspettooooooooooooooooooooo
Ho davvero una cugina dalle mille risorse il mio commento? Mi spiace ma sono senza parole…potessi almeno aprire la bocca per provarli!!!!!!! Se a Natale capita qualche giorno insieme me li fai ok? Naturalmente solo per me…ricordo ancora quando li faceva nonna nn so il perché ma si respirava la vera aria natalizia….. Baci cugi’…
Ramo: propio poco fa ho chiesto di te alla tua mamma…hai ragione che brava era la nostra nonnina!
E questi? Mi mancavano non li conoscevo proprio! W la mamma!!!
Francesca, questi semplici dolcetti sono da gustare ad occhi chiusi ritornando col pensiero all’infanzia. Complimenti a te ed alla tua mamma “speciale”!
* Aiuolik: davvero non conoscevi i cannaricoli?Hai visto anche l’altra versione?
* Nives: grazieeeeeeeeeee
sia salsa di sapa,sia io ,abbiamo tirato fuori tutti i segreti x torciglione ,la ricetta di salsadi sapa è perfetta, se vuoi stupire ulterilmente la tua amica umbra se ti và passa dal mio blog ho appena postato altra chicca umbra ed aspetto il parere di salsadi sapa buonagiornata
Sono mitici e quanti ricordi ….
Baci
non ci crederai ma non ho localizzato dove abiti,mi dici che non trovi i cardi mi sembra strano più o meno sono in tutta italia ,certo al sud non è tradizione hai provato al mercato rionale? ciao
Marcella io abito in provincia di Cosenza…conosci Sibari?
Non c’è niente da fare..la mamma è sempre la mamma (anche con la mia c’è lo stesso identico rapporto!!) e questa ricetta che ti ha tramandato è davvero sublime!!
Buon Natale 🙂
Beatrice
che buoni!!!!!!
comlimentoni alla tua mamma!!!!!
ciao e buona settimana!!!!!!!
eheheh!!! li conosco bene questi io!!! immagino mia mamma che li prepara 🙂
mai visto un blog simile.Ti ho messo fra i miei preferiti
Ciao francesca mi chiamo giovanna sono di Rende, anche io amo fare i dolci per passione ereditati dalla mia nonnina che non c’e’ più e continuati da mia mamma e adesso da me insiema a mia sorella, la tua ricetta da noi viene chiamata Turdilli e’ quasi uguale cambia di pochi ingradienti, noi in più alla fine dopo aver messo il miele di fichi misto a quello d’api aggiungiamo i coloratissimi confettini colorati, devo dire che inizia gia’ da li la goduria. baci gio’
Giovanna: benvenutissima sul mio blog….siamo vicine, vicine!!!Se guardi c’è anche la ricetta dei turdilli con il mosto cotto…ti aspetto ancora!
Ciao cugi innanzitutto auguri…………volevo chiederti qual era la ricetta dei turdilli quelli che faceva nonna volevo provare a farli visto che quest anno nessuno si É degnato di farli….aspetto risposta…..
Ciao Ramo, auguri anche a tutti voi. la ricetta è questa, solo che al posto del vino tu devi mettere l’acqua….
https://www.dolcienonsolo.it/blog/turdilli-o-cannaricoli/