Broccoletti
I broccoletti appartengono alla famiglia delle crucifere. Vengono coltivati principalmente nel Sud Italia, ma anche il Francia e Spagna. Il suo raccolto inizia da ottobre fino a primavera.
Al momento dell’acquisto scegliete quelli con le cimette chiuse e compatte. Per capire se il prodotto è fresco basta controllare le foglie che non devono risultare gialle o appassite.
I broccoli possono essere anche congelati ma è necessario sbollentarli per qualche minuto.
ecco qualche ricetta