Dolci e non solo

I biscotti antichi da latte sono una ricetta semplice e molto buoni. Per la preparazione viene utilizzata oltre alle farina per dolci anche la semola e poi l’ammoniaca anche se io non l’ho utilizzata. Si mantengono morbidi e mantengono la loro bontà per molti giorni basta conservarli in un sacchetto per alimenti.

Se volete fare merenda con questi biscotti allora vi consiglio di mangiarli con della crema spalmabile oppure con una tazza di tè fumante.

Provate questa ricetta oppure questa

 

3 uova
250 gr di zucchero semolato
150 ml di olio
150 ml di latte + mezzo bicchiere
500 g di farina per dolci Molino Golia
250 g semola rimacinata Molino Golia
2 limoni
1,5 bustine di ammoniaca oppure 2 di lievito per dolci

inoltre

2 cucchiai di farina
e 6 di zucchero

Montate le uova a temperatura ambiente insieme allo zucchero. Unite poi alternando la farina, il latte e l’olio.

Otterrete un impasto leggermente duro. A questo punto aggiungete la buccia dei limoni grattugiata e le bustine di lievito sciolte nel latte tiepido o temperatura ambiente.

Amalgamate bene e l’impasto adesso sarà morbido.

Disponete in un piatto la farina e lo zucchero e girate bene.

Versate a cucchiaiate l’impasto nel composto zucchero/farina e fate rotolare al fine di far aderire bene. Date la forma allungata tipo savoiardi oppure rotonda e disponete su una teglia coperta da carta forno.

Cuocete in forno caldo alla temperatura di 180° per circa 25/30 minuti o comunque fino a quando si coloreranno leggermente.

Ecco pronti per la vostra colazione i biscotti antichi da latte.