Baccalà in umido
Il Baccalà in umido è una ricetta semplice e gustosa. Si tratta di un secondo di pesce facile da preparare ed il suo sughetto potrà essere utilizzato sia per condirci la pasta che da farci una buona scarpetta. Il baccalà viene preparato soprattutto nel periodo di Natale, ma io lo preferisco tutto l’anno.
Il baccalà è protagonista di molte ricette regionali.
Il baccalà è un un prodotto molto versatile e si presta a molte preparazioni: fritto, fritto con peperoni, con patate in pastella ed in tantissimi altri modi.
Se volete velocizzare i tempi vi consiglio di acquistarlo già spugnato altrimenti potete metterlo in ammollo qualche giorno prima della preparazione.
700 g Baccalà;
200 g pomodorini pachino;
2 cipolle;
1 peperone verde;
1 peperone secco;
1 peperoncino piccante;
prezzemolo;
200 g pomodorini pachino;
2 cipolle;
1 peperone verde;
1 peperone secco;
1 peperoncino piccante;
prezzemolo;
Poi aggiungete i pomodorini pachino tagliati a pezzi e tanto prezzemolo.
Lasciar addensare e poi aggiungere il baccalà sgocciolato.
Cuocete a fiamma medio/bassa fino a quando il baccalà risulterà tenero.
Prima di spegnere il fuoco aggiungete altro prezzemolo tritato.
Se ti piacciono le mie ricette lasciami un commento e sarà felice di leggerti.