Rotolini con confettura e frutta secca

I rotolini con confettura e frutta secca preparati con pasta frolla sono deliziosi dolcetti perfetti per una merenda o un dessert. La base di pasta frolla, viene stesa e farcita con una generosa quantità di confettura e frutta secca.

Aggiungendo frutta secca tritata, come noci, mandorle e nocciole, si crea un contrasto croccante che arricchisce il sapore. Dopo aver farcito la pasta, viene arrotolata e cotta e successivamente tagliata a fette.

Il risultato è un dolce profumato, con un interno morbido e dolce e una crosta croccante, perfetto da gustare con un tè o un caffè!

Rotolini con confettura e frutta secca

Ingredienti:

400 g di farina
150 g di zucchero semolato
2 uova intere
1 pizzico di sale
150 ml di olio di semi di girasole
la buccia di 1 limone
1 cucchiaino di lievito per dolci

per il ripieno:
1 vasetto di marmellata di amarene
70 g di mandorle
70 g di noci
40 g di nocciole
buccia di 1 limone

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Vinitaly and the City Sibari, Calabria in wine

Ieri si è conclusa la bellissima esperienza del Vinitaly and the City Sibari, Calabria in wine.Vinitaly and the City Sibari

La manifestazione si è tenuta dal 29 al 1 settembre c.a. nel magnifico scenario del Parco Archeologico di Sibari all’insegna di degustazioni, talk e masterclass alla scoperta delle migliori realtà vitivinicole calabresi.

Nessuna cucina per lo chef

Nessuna cucina per lo chef – una spia tra i fornelli di Gaetano Taverna.

L’Europa è sotto attacco di una nuova forma di terrorismo, un terrorismo finanziario attuato da potenti gruppi nazionalistici contrari all’Unione Europea. Sfruttando la crisi economica, attraverso mirate speculazioni finanziarie devastanti, organizzazioni non ben identificate agiscono in maniera occulta per destabilizzare grandi aziende e soprattutto gli Stati Europei.

Lo chef, Davide Sali, collaboratore esterno del servizio di intelligence europeo (E.S.O. – European Security Office), dovrà svestire la giacca da chef e – sfruttando la somiglianza impressionante – indossare i panni di un noto faccendiere romano coinvolto nelle maggiori speculazioni finanziarie. La sua missione sarà quella di scoprire chi si cela dietro le inquietanti organizzazioni che stanno colpendo l’Europa.

Nessuno cucina per lo chef

Ambientato a Roma, il romanzo trascinerà il lettore in un’avventura adrenalinica tra ville, monumenti e personaggi famosi, non senza approfondimenti e curiosità riportati in appendice. Come nei precedenti capitoli de Una spia tra i fornelli, non mancano le ricette gastronomiche, fedeli compagne di un viaggio che raccoglie i sapori della Roma antica, della tradizione della cucina regionale italiana, come il Lazio e la Calabria, ma anche l’esperienza di professionisti e food blogger che hanno collaborato con l’autore.

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Pappardelle salsiccia e crema di patate

Le Pappardelle con Salsiccia e Crema di Patate sono un piatto ricco e avvolgente, perfetto per chi ama i sapori robusti e le consistenze cremose. Questa ricetta combina la rusticità della salsiccia con la delicatezza della crema di patate, creando un’esperienza culinaria straordinaria.

pasta con salsiccia e crema di patate

Ingredienti per 4 persone

per le pappardelle
400 g di farina
4 uova
1 pizzico di sale
Per la crema di patate
3 patate
2 cucchiai di parmigiano
un pizzico di pepe nero
per il condimento:
2 salsicce
olio q.b.
mezzo bicchiere di vino rosso.
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Pasta cremosa con patate e piselli

La pasta cremosa con patate e piselli è un piatto che unisce semplicità e comfort in un’esplosione di sapori genuini.

La base di questo piatto è costituita da una pasta corta, come ditali o tubetti o gnocchetti, che si amalgama perfettamente con il condimento cremoso. I piselli, dolci e teneri, si mescolano con le patate, che una volta cotte si sciolgono quasi creando una crema vellutata che avvolge la pasta.

Il segreto di questa cremosità sta nel cucinare le patate insieme ai piselli, lasciandole sobbollire dolcemente fino a quando non si disintegrano leggermente, rilasciando l’amido che contribuisce a legare tutti gli ingredienti in un abbraccio gustoso.

A rendere il tutto ancora più saporito, un soffritto di cipolla finemente tritata e un filo d’olio extravergine di oliva, che sprigionano un aroma irresistibile. Il tocco finale è dato da una generosa spolverata di parmigiano grattugiato e un pizzico di pepe nero, che esaltano i sapori e aggiungono una nota di piccante equilibrata.

Il risultato è un piatto dal sapore ricco e confortante, perfetto per un pranzo familiare in qualsiasi stagione.

Pasta cremosa con patate e piselli

Ingredienti per 4 persone

500 g di piselli surgelati oppure freschi
2 patate medie
1 cipolla media
olio extravergine d’oliva
un pizzico di pepe nero
400 g di gnocchetti freschi
50 g di parmigiano
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